清明果
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
春天了，青草盈盈，繁花簇枝。阳光明媚，田间地头，山野之间的艾草，和小麦都长得绿油油的，采一叶品尝春天。教大家一道应季美食#清明果#，今天用的是小麦草，我是吃不惯艾草的味道，也可以用抹茶粉代替，现在就奉上食谱和制作过程。
清明果营养建议
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含糖量 48.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清明果的食材2人份
- 豆沙250克
- 白糖80克
- 糯米粉300克
- 小麦草80克
清明果的做法
1
准备好材料
2
青青绿绿的小麦草
3
将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子
4
加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫
5
将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维
6
糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁
7
和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。保证糯米蒸透，尝起来不黏牙，有Q感
8
将红豆馅18g一个称重，搓成小球
9
糯米蒸好后，放到不烫手，案板上铺好保鲜膜，手上带好一次性手套，案板上手抹上油，趁热揪成比红豆馅稍大的小团约20g，用掌心摁成饼状，将红豆包裹，用虎口往上拢收口
10
包好后放在一张小油纸上
成品图
