椒盐孜然煎小土豆
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
小土豆上市，用小土豆来做这道菜，刚煎好的小土豆外脆里嫩，混合椒盐、孜然的香气，咬一口，酥香绵密的滋味在嘴中化开。
椒盐孜然煎小土豆营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
椒盐孜然煎小土豆的食材2人份
- 小土豆20个
- 蒜瓣
- 椒盐1小勺
- 孜然适量
- 黑胡椒碎适量
椒盐孜然煎小土豆的做法
1
小土豆洗净表面泥土
2
入高压锅加盖加阀，大火烧至上汽转中小火压7-9分钟，自然泄气（用普通锅蒸也可以只是时间要长一些）
3
稍微冷却后剥去外皮
4
大蒜去皮
5
锅内加入食用油
6
倒入土豆和蒜瓣小火慢煎
7
煎到表面金黄时用铲子把小土豆压扁继续煎一会
8
撒入椒盐、孜然等调料翻面
9
再撒入适量椒盐、孜然、黑胡椒粉即可出锅
成品图
椒盐孜然煎小土豆的烹饪技巧
煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂
土豆皮在土豆微热的时候特别好剥