空心菜茄汁肉丸汤
- 煮
- 茄汁味
- <30分钟
- 初级入门
简单方便又营养的菜汤
空心菜茄汁肉丸汤营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
空心菜茄汁肉丸汤的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 空心菜一小把
- 水适量
- 盐少许
- 生粉5克
- 五香粉少许
- 生抽5毫升
- 番茄酱40克
- 食用油20毫升
- 花椒粉少许
- 胡椒粉少许
空心菜茄汁肉丸汤的做法
1
肉末加盐，生抽，生粉，五香粉，花椒粉搅拌均匀再淋入10毫升食用油搅拌均匀，锁住水份，做肉丸时不容易粘手
2
空心菜盐水浸泡十分钟洗净
3
肉末用手捏成丸子
4
锅中水烧烫，不要沸腾，放入肉丸慢火煮定型，烧熟，防止煮散，可以多做些肉丸捞出放冰箱冷冻，下次用，很方便，锅中留几个肉丸，数量随意
5
空心菜切段，下入汤中，加番茄酱，少许盐，食用油烧煮2分钟撒入胡椒粉即可出锅
成品图
空心菜茄汁肉丸汤的烹饪技巧
番茄酱量可以自己把握，调整到自己喜欢的口味