椰香四溢的软绵绵椰蓉面包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 中级掌勺
椰蓉面包， 刚接触到烘焙的可能都会去尝试的一款， 我竟然拖到现在才第一次做， 有点相见恨晚的感觉。 椰香的味道一直是我无法抗拒的， 光闻就已经足够享受了， 值得一提的是这款面包超级无敌松软， 好吃到根本停不下来！
椰香四溢的软绵绵椰蓉面包营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的食材2人份
- 面包粉250克
- 细砂糖30克
- 黄油35克
- 冰牛奶110克
- 低钠盐2克
- 土鸡蛋1个
- 酵母(干)4克
- 全脂椰蓉45克
- 黄油15克
- 蛋黄1个
- 细砂糖10克
椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的做法
1
准备食材： 牛奶和鸡蛋是冷藏过的。 椰蓉尽量选择品质高一些的
2
依次将冰牛奶、盐、糖、鸡蛋、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，和面15分钟
3
加入黄油，再次启动和面程序，25分钟
4
扯一小块面团，可以轻松拉出薄而透的手膜
5
取出面团再次揉成团，盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大小，需要50分钟——1小时
6
发酵的同时，准备椰蓉部分： 黄油隔热水融化；鸡蛋分离，只留蛋黄
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依次倒入椰蓉、黄油、蛋黄、细砂糖，戴上一次性手套抓拌混匀
8
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用
9
第一次发酵完成，取出面团排气
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排完气揉成长条状，用刮板分割成6等份
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揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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依次将面团擀平，裹入冷藏过的椰蓉，像包包子一样捏紧包好，收口向下
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按压面团，依次擀成长舌状，用锋利的刀片快速划三道口子，要划到底！
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然后从右向左像扭麻绳一样，两端一定要捏紧，防止发酵或烘烤的时候散开
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交错摆放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，38度左右发酵半小时。 发酵时，下面放个装热水的托盘辅助发酵
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取出烤盘，表面轻拍一层水。 烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右
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放在冷却架上，晾凉。 不过趁热食用，超级松软香浓！！！
成品图
椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的烹饪技巧
具体烘烤时间可以视各自烤箱实际温度略微调整