番茄肉酱意面
- 炒
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
这份茄汁肉酱意面，堪称意面中的经典款，操作步骤简单，就煮面和炒酱两步。在家也能轻松完成，做出来的酱汁香味浓郁、色泽诱人、酸甜的番茄酱汁混和了芝士的浓香、柔韧筋道的意面蘸满了丰厚的酱汁～～
番茄肉酱意面营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄肉酱意面的食材2人份
- 意大利面150克
- 西红柿500克
- 猪肉（肉末）100克
- 洋葱100克
- 芝士片2克
- 黄油30克
- 罗勒叶碎少许
- 黑胡椒粉少许
- 番茄酱适量
- 料酒少许
- 橄榄油适量
- 大蒜头2粒
- 盐少许
番茄肉酱意面的做法
1
准备所有的食材。肉末事先加点料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。洋葱、大蒜切碎，待用
2
番茄放入开水锅中烫一下，取出把皮剥掉，切成丁待用
3
锅中倒入适量的水烧开，加1茶勺的盐和1茶勺的橄榄油，放入意面，煮8-10分钟，就差不多了（也可以根据意面包装上的说明时间煮），煮到意面没有硬心，捞出倒入少许的橄榄油拌匀待用
4
锅中放入适量的黄油，待油微微有点热时倒入肉末，用铲子把肉末均匀的炒散变色，再放洋葱末和蒜末入锅中煸香
5
把番茄丁倒入锅中，炒出红油后再加入番茄酱（根据个人的口味酌情添加），搅匀。炒到变成浆糊的样子，煮到汤汁略微浓稠时，根据个人的口味加入盐和黑胡椒粉进行调味
6
撒一些罗勒叶在酱汁中，味道更浓吃起来更香
7
最后放入芝士片，小火融化后搅匀，转大火收浓汤汁
8
取适量煮好意面放入盘中，浇上酱汁即可
成品图
番茄肉酱意面的烹饪技巧
煮面条时，水开后先放适量盐和少许橄榄油，以防面条粘连，也更好地入味
要想保持面条的劲道，可以煮8分钟左右，捞起，似乎半生不熟的感觉，根据个人的口感
煮好的面条不建议过凉水，用少许橄榄油拌一下，防粘连
酱汁可以直接浇在意面上，也可以将面条倒入酱汁锅里拌好后起锅
爱吃芝士味儿重的，还可以在浇上酱汁后再撒一层芝士粉