柠芒双拼小熊蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
双拼蛋糕好过瘾，一口能吃到芒果和柠檬味的双重清香酸甜，还有软糯甜蜜的黄桃真是妙不可言，再刁钻的味蕾也得为TA折服！始于颜值，忠于美味，大家一起试试吧
柠芒双拼小熊蛋糕营养建议
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含糖量 23.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠芒双拼小熊蛋糕的食材2人份
- 黄油100克
- 白砂糖80克
- 鸡蛋2个
- 柠檬汁30克
- 柠檬皮屑一个的量
- 低筋面粉130克
- 泡打粉4克
- 芒果泥200克
- 果汁100克
- 柠檬汁20克
- 白砂糖30克
- 吉利丁12.5克
- 黄桃4块
柠芒双拼小熊蛋糕的做法
1
准备好磅蛋糕材料
2
将黄油切块提前室温软化好，用电动打蛋器搅打顺滑，加入细砂糖继续搅打，呈泛白蓬松的状态，使黄油能充分的包裹空气
3
将打散的蛋液分次加入黄油中，一开始材料呈现不均匀状态，继续搅打材料会呈平滑乳膏状
4
加入柠檬皮与柠檬汁搅拌均匀
5
筛入低粉与泡打粉
6
刮底刮边翻拌至面糊出现光泽
7
将面糊倒入铺好油纸的模具里，用刮板刮平表面，双手拿起模具，轻轻磕几下
8
放入提前预热的烤箱上火165度下火170度，烘烤25分钟，表皮上色，用竹签插进蛋糕内部，如果没有粘上面糊就是烤好了，取出模具，将蛋糕移到冷却架上，倒扣撕掉油纸晾凉
9
将芒果切块，倒入搅拌机中搅拌
10
倒入白砂糖与柠檬汁搅拌均匀
11
加入果汁继续搅拌
12
加入融化的吉利丁液搅拌均匀
13
这时表面有小气泡，过筛一遍
14
晾凉的磅蛋糕用锯齿刀切成方形慕斯模具大小，底部包一层保鲜膜
15
在蛋糕上摆入4块黄桃，把慕斯糊均匀的倒在黄桃上。\n
16
放入冰箱冷藏定型
17
用温热毛巾捂模具四周，双手提起模具脱模
18
用锯齿刀均匀切块
19
用融化的巧克力在油纸上画上耳朵鼻子插件，将耳朵插入黄桃，粘上鼻子，用巧克力画上眼睛，粘上腮红即可
成品图
柠芒双拼小熊蛋糕的烹饪技巧
1黄油提前切小块室温软化，可以放微波炉稍微加热，切记别融化过度。\n2一次性加入蛋液太多会油水分离，可以高速打发或者隔水加热一下，一般鸡蛋要室温，如果室温特别低，则需要将鸡蛋打散，隔水加热鸡蛋不冰冷即可