水煮牛肉
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
正宗川味水煮牛肉 就凭这道菜也要好好喝两杯 我有菜 谁有酒
水煮牛肉营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮牛肉的食材2人份
- 芋头500克
- 牛里脊肉5000克
- 细香葱3根
- 白糖2茶匙
- 食盐1茶匙
- 鸡精1茶勺
- 大蒜10瓣
- 花椒30粒
- 干辣椒5个
- 淀粉2茶匙
- 植物油10汤匙
- 老抽3茶匙
- 料酒1茶匙
- 郫县豆瓣3茶匙
水煮牛肉的做法
1
先把芋儿煮好 盛在碗里调一点味 牛肉调味 盐 淀粉（淀粉多些吃起来跟爽滑更嫩）料酒 加点老抽上色 和好放在冰箱冷藏20分钟
2
锅里放油 蒜剁碎炒香 （蒜要多）加豆瓣再炒 加少许水 加些鸡精 待水开后放入牛肉 待开后一分钟就可以起锅了（碗底放煮好的芋儿）
3
最后用干花椒 干海椒葱段放在碗里 锅里放油烧开淋在上面 这道菜就做好了
成品图
水煮牛肉的烹饪技巧
牛肉下锅不能煮太久 煮久了会老 咬不动