草鱼块炖五花肉
- 炖
- 咸鲜味
- 新手尝试
草鱼块炖五花肉的食材2人份
- 五花肉50g
- 调和油适量
- 啤酒1罐
- 生抽适量
- 胡椒适量
- 八角适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 生粉适量
- 桂皮适量
- 食盐适量
草鱼块炖五花肉的做法
1
将厨房纸巾将草鱼块上水吸去， 用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）；
2
将锅烧热， 放入凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸，将鱼煎到两面金黄色捞出备用；
3
用锅中剩余的少量油， 将五花肉放入煸炒
4
煸炒出油后加入姜片， 大蒜头， 八角，桂皮放入一起煸炒
5
煸炒香后， 加入适量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒， 大火煮开， 并加入盐， 胡椒，少量的糖等调料调味；
6
汤开煮开后下入刚才煎好的鱼， 一直维持中大火；
7
不停的将汤汁浇在鱼的表面， 煮上十分钟
8
大火再收点汁， 、将鱼捞出， 并将肉片， 大蒜放在鱼的表面， 再添点汁浇上
9
在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟， 关火， 将炸过的胡椒放在一边
10
直接倒入放上葱段的鱼中，香气扑鼻的侉炖鱼就做好了