轻乳酪蛋糕（轻芝士）
- 烘焙
- 奶香味
- <数天
- 中级掌勺
封面那个蛋糕有点不完美，上面被我用锡纸弄错了，哭……这个蛋糕口感清爽、软绵，每次吃了就控制不住那个量～
轻乳酪蛋糕（轻芝士）营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
轻乳酪蛋糕（轻芝士）的食材2人份
- 奶酪240克
- 鸡蛋6个
- 黄油60克
- 牛奶100克
- 低筋面粉60克
- 细砂糖90克
- 无无
轻乳酪蛋糕（轻芝士）的做法
1
先准备好材料
2
把模具里面垫好油纸备用
3
鸡蛋的蛋白和蛋黄分开
4
将黄油、牛奶、奶油奶酪放在一个盆里
5
隔水加热
6
混合物融化状态，搅拌至无颗粒
7
加入蛋黄
8
搅拌均匀
9
加入过筛的面粉
10
搅拌至无干粉颗粒，盆上面盖一块湿布，这样奶油奶酪糊不会结皮，然后放一边备用
11
开始打蛋白，蛋白里加入几滴柠檬
12
糖分3次加入到蛋白里打发，最后状态是打成大弯勾状态
13
将3分之1的蛋白放入奶酪糊中轻轻搅拌均匀
14
再将奶酪糊倒入蛋白盆里轻轻翻拌均匀
15
用水浴法，将烤盘装入温水，把模具放入烤盘，再放入预热好的烤箱
16
上下火150度，烤60分钟，烤好后不要急着拿出来，过30分钟再拿，冷藏后口感更加好
成品图
