欧式红酒葡萄干面包
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- 新手尝试
欧式红酒葡萄干面包营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
欧式红酒葡萄干面包的食材2人份
- 酵母(干)4g
- 奶粉6.5g
- 红酒90ml
欧式红酒葡萄干面包的做法
1
将材料中的全蛋液、温水、红酒和细砂糖混合，搅拌均匀
2
取一半面粉放入一只干净的大碗，加入酵母，拌匀
3
倒入步骤1中的混合溶液
4
搅拌均匀，呈现粘稠无颗粒状，且呈现气泡
5
加入剩余的面粉、盐及奶粉
6
面团揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至呈现大片薄膜
7
加入白芝麻及核桃碎，再次揉成面团状（注意将坚果碎包裹在里面）
8
将面团放入玻璃碗，再取一只较大的盆，倒入适量温水，将玻璃碗放入，盖上一层湿润纱布，并盖上盖子，进行一次发酵
9
待面团涨至2倍大时，取出排气揉圆，分割成6等份，分别滚圆，盖上湿润纱布，进行中间发酵，时间约为20分钟左右
10
中间发酵结束后，再次滚圆整形，放入烤盘，放置在温暖湿润处作最后发酵
11
面团重新涨至两倍大时，在表面筛一层面粉
12
用锋利刀片划出叶脉线，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可