酥脆小麻花
- 炸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
暑假嘛孩子们都在家，一天就琢磨着做点什么好吃的给她们吃！又香又脆的小麻花，当零食非常不错！
酥脆小麻花营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥脆小麻花的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 白糖20克
- 牛奶30克
- 鸡蛋 1个
- 小苏打 2克
- 盐 1克
- 黑芝麻 适量
酥脆小麻花的做法
1
鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀
2
盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）
3
加入适量的熟的黑芝麻
4
和成光滑的面团
5
盖上保鲜膜松弛15分钟
6
把面团擀成正方形面片
7
切成细条状
8
取一条用手搓圆搓长
9
对折起来
10
一手拿一头，反方向搓
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再用手提起2头，长条自然卷曲，再对折把2头塞进圆圈里
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这是做好的半成品
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起油锅加热至6成热
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把小麻花一个一个放入油锅中
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麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面
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炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出
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彻底冷却后非常酥脆
成品图
酥脆小麻花的烹饪技巧
尽量把面条搓细点，因为油炸后会膨胀的