爽食凉皮
- 酱
- 香辣味
- 新手尝试
爽食凉皮营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
爽食凉皮的食材2人份
- 面粉300g
- 香菜10g
- 黄瓜15g
- 苏打粉适量
- 辣椒油适量
- 陈醋适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
爽食凉皮的做法
1
将300g面粉用清水加少许盐和成面团，准备一盆清水，放在里面洗，直至洗出面筋，清水变浑浊，沉淀至少5小时
2
将洗出来的面筋里加入一勺小苏打揉匀，放蒸锅里蒸十五分钟
3
蒸好的面筋晾凉切成块
4
沉淀好的面粉淀粉，倒去上面的清水，留下粉浆，舀一勺倒在刷了一层油的平盘里，上锅蒸三到五分钟
5
蒸好的凉皮入冷水中过一下，就很容易脱落了
6
用蒜末加入适量凉开水做成蒜水
7
黄瓜切成丝
8
香菜切成段
9
芝麻酱用温水调开
10
做好的凉皮切成条
11
放上黄瓜，香菜，面筋
12
倒入蒜水，芝麻酱，辣椒油，陈醋，盐，鸡精，即可