香菇土豆烧平鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
平鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，搭配香菇、土豆使这道菜更加鲜香味美、营养丰富。
香菇土豆烧平鱼营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇土豆烧平鱼的食材2人份
- 鲳鱼2条
- 土豆1个
- 香菇6枚
- 葱1段
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 醋2汤匙
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 糖1汤匙
香菇土豆烧平鱼的做法
1
平鱼洗净沥干水分
2
入七成热的油锅煎至两面金黄，捞出待用
3
土豆切片，葱姜蒜切好备用
4
热锅放油，加入土豆片，两面煎至金黄色盛出
5
锅中少许油，下入葱姜蒜及1枚大料煸香
6
放入香菇翻炒
7
加入料酒
8
放入酱油
9
加醋、糖
10
加入一碗清水
11
放入煎好的平鱼、土豆片
12
烧开后中火烧15分钟，待汤汁快干时，将鱼盛盘撒上香葱末即可
成品图
香菇土豆烧平鱼的烹饪技巧
干香菇先用水洗净，再用温水浸泡。泡香菇的水可用来炖鱼。香菇中含有蛋白质、多种氨基酸及丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素。香菇营养丰富，具有降低血脂、抗衰老的作用