辣椒炒肉丝
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
没胃口时可以炒一盘辣椒肉丝，保证令你多吃好多米饭~~~当然不爱吃辣椒的除外啦。
辣椒炒肉丝营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辣椒炒肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)200克
- 尖椒3个
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 蒜苗1根
- 食盐适量
- 食用油30克
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉少许
- 淀粉少许
- 酱油1汤匙
- 生粉1汤匙
- 香油少许
辣椒炒肉丝的做法
1
食材图：青红辣椒、瘦肉、蒜苗
2
辣椒洗净、去籽切成丝，蒜苗洗净切段，瘦肉洗净切成丝
3
瘦肉丝用碗盛起，加上盐
4
加上鸡粉、倒进酱油
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再加上生粉、香油
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用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右
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平底锅放少量的食用油，中火烧热，倒下腌制好的肉丝
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翻炒片刻至肉丝转成白色
9
此时倒下辣椒丝和蒜苗的梗部不停翻炒
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加少许清水拌炒
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遮上锅盖受热更快，更均匀，煮1分钟左右
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再倒下蒜苗
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加上少许蚝油
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翻炒均匀即可铲起
成品图
辣椒炒肉丝的烹饪技巧
这个菜一直保持中大火翻炒即可，辣椒、蒜苗不可炒的太久，最后加点蚝油可以帮助整个菜品提鲜