蒜蓉蒸鸡蛋羹
- 蒸
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
家有学生娃，春天多吃它！人称“增智菜”，1块钱一把，真划算！ 春天是孩子生长发育最快的季节，不光身体发育快，长个快，大脑发育也是最快的，所以家里有学生娃的话，春天的饮食一定要特别注意，针对孩子具体的情况，给他挑选适合的食材。 都说春天要多吃各种芽苗菜，其实还有一种菜，也是适合春天的，那就是金针菇！ 金针菇虽然是种素菜，但蛋白质含量却极高，而且它还含有特别有利于儿童骨骼成长和智力发育的氨基酸，赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，所以人称“增智菇”。 金针菇不仅适合孩子吃，各种年龄的人群都适合吃它，金针菇含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。 金针菇的口感是独特的，韧中带脆，配合我独家的蒜蓉酱一起蒸来吃，马上变成简单的美味! 春天，这道简单好吃的蒜蓉金针菇， 一定要收藏试试哦！
蒜蓉蒸鸡蛋羹营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉蒸鸡蛋羹的食材2人份
- 金针菇一把
- 蒜一头
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 芝麻油适量
- 葱花适量
蒜蓉蒸鸡蛋羹的做法
金针菇先别切，直接将头部放在水龙头下冲洗干净，尾部先不切，金针菇就不会散开，摆盘更漂亮
将清洗好的金针菇切掉老根
稍微挤干水份后直接摆放在盘子中，尽量将金针菇散开会，摆盘更漂亮
接着制作蒜蓉酱: 剥蒜，多剥点，我这是一包金针菇配一头蒜，剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香。
炒锅里倒入更蒜末差不多量的油。烧热后关火
下入蒜末，炒均匀，一定记得，用锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热
然后直接在锅里加盐调味，蒜蓉酱就完成了
将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，放入蒸锅，大火蒸6-8分钟后取出
金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费
将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和麻油，调好味道，不必太咸
将汤汁再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了
蒜蓉蒸鸡蛋羹的烹饪技巧
此菜没有难度，成功率高，且非常好吃
蒸的时间不要太长，金针菇很容易熟