葱油饼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
葱油饼使用的食材简单且家常，面粉、香葱、鸡蛋、油、盐，就能做出美味的葱油饼。PS：重点说一下，选择的香葱非常重要，有的的葱不是那么香，在广州有种小葱、红头葱都比较香，不要购买大个的葱，那种好看不够香。揉面要非常软，且加鸡蛋，这样才好吃。
葱油饼营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱油饼的食材2人份
- 中筋粉300克
- 小葱300克
- 鸡蛋2个
- 花生油10毫升
- 盐3克
葱油饼的做法
1
面粉加入条件的鸡蛋、盐、适量的水，拌均
2
揉成光滑面团，静放，松弛10分钟
3
利用醒面时间，把香葱洗净
4
洗净的香葱切好，放油盐稍微拌均
5
洗净的香葱切好，放油盐稍微拌均
6
把面团擀薄，涂抹一层油，再铺上一层香葱
7
从一边卷起，再从一端口卷起，压扁；油葱饼胚就做好
8
热锅，倒油，放入做好的饼胚，中小火煎至微黄
9
翻转另外一面继续煎至微黄，边角也要继续煎至微黄即可
成品图
葱油饼的烹饪技巧
油葱饼的水要比饺子的多，揉的面团要软
切好的葱放一点油、盐这样更加香