酸菜肉末
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
酸菜还是去年猫自己腌渍的，今天吃完这顿，还可以再吃一顿，就又要开始做新的了，每年要等到秋天才有非常漂亮的大芥菜上市，所以接下来的时间，应该会做酸豆角，这样吃到秋天的时候，可以接茬吃酸菜，一年都不断货，有时想想，会做饭的人是很幸福滴有木有，想吃什么就做什么，完全可以随心所欲。
酸菜肉末营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜肉末的食材2人份
- 酸菜150克
- 猪肉馅100克
- 油适量
- 盐少许
- 糖1.5茶匙
- 味极鲜1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 大蒜10克
- 剁辣椒1茶匙
- 青椒20克
酸菜肉末的做法
1
清洗干净所有的食材
2
全部切成末，猪肉末分开肥瘦
3
瘦肉末加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，料酒抓拌一下
4
锅内不放油，把酸菜末煸干水汽，然后盛出备用
5
锅烧热，放油把肥瘦末煸香
6
再放入瘦肉末煸炒
7
放少许的蚝油提色提味
8
放入青椒末与蒜末
9
再来上一勺剁辣椒炒香
10
酸菜末放入锅内
11
大火炒匀，就可以了，下饭菜来喽
成品图
酸菜肉末的烹饪技巧
个人感觉酸菜在制作前用锅干煸掉水汽吃起来口感更爽，也更香些