长豆角炒茄子
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
我做的这个长豆角炒茄子是不用炸的，这样吃的时候更健康
长豆角炒茄子营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
长豆角炒茄子的食材2人份
- 豇豆150克
- 茄子(紫皮，长)100克
- 豆瓣酱2勺子
- 盐4克
- 鸡精1克
- 水5克
长豆角炒茄子的做法
1
豆角切成自己想要的长度
2
茄子切成长块
3
然后切成长条
4
加入盐抓匀腌半小时
5
豆角放热水里煮三分钟
6
锅里加入葱蒜炒匀
7
然后加入煮过的豆角翻炒
8
然后加入腌好挤掉水份的茄子炒匀
9
加入一大勺子辣豆瓣酱
10
加入豆瓣酱后大火翻炒
11
加入一点水
12
快速翻炒几分钟
13
炒至入味，加点鸡精炒匀即可
成品图
长豆角炒茄子的烹饪技巧
茄子腌的时候因为加了盐所以炒的时候不需要在加盐了，
而且豆瓣酱本来就是咸的，
用盐腌过的茄子比炸过的好吃