香辣牛肉粒
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
自家制作牛肉粒多使用炒锅，既费时又费力，这次尝试使用烤箱制作，省时省力的同时，还保留了牛肉的特有嚼头。
香辣牛肉粒营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉粒的食材2人份
- 牛肉(后腿)250克
- 食用油2汤匙
- 花椒5粒
- 食盐1/2茶匙
- 葱1段
- 姜1小块
- 八角1个
- 生抽1/2汤匙
- 糖1/2汤匙
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 孜然粉1/3茶匙
- 辣椒粉1/3茶匙
- 五香粉1/3茶匙
- 白糖1/2汤匙
香辣牛肉粒的做法
1
选择筋和膜较少的鲜牛腿肉，洗净，改刀成大块，锅放水烧开，放入牛肉块煮8-10分钟，去除血水，捞出沥水
2
将牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒
3
锅中放油，放入花椒、八角炸一下，放入牛肉粒翻炒，加入葱段、姜片炒出水份，再放入生抽、糖、盐、孜然粉、干红辣椒调味，加入一些开水，与肉齐平，煮至水快干时关火
4
将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘，烤箱上下火150度提前预热，热风模式，放入烤盘
5
烤15分钟，牛肉粒就比较干爽了，喜欢有嚼劲的可加烤5分钟
6
取出烤盘，根据个人喜好，撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌匀，装入密封罐，这个天有些热了，可放冰箱冷藏，3天内吃完比较好
成品图
