冻豆腐炒秋葵
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
冻豆腐别再炖了，换种吃法，你会发现原来炒一炒，冻豆腐风味更佳，比肉都香，充满豆香味，越嚼越有味道，吃一次就忘不掉。
冻豆腐炒秋葵营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冻豆腐炒秋葵的食材2人份
- 冻豆腐半块
- 黄秋葵适量
- 胡萝卜适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 蘑菇粉适量
- 生抽少许
冻豆腐炒秋葵的做法
1
买回来的秋葵去掉根部，反复清洗干净，不要把秋葵切破，防止焯水时，里面的黏液流失。胡萝卜去皮洗净
2
?锅中加入适量的水烧开，可在水中滴几滴油或者加少许盐，下入秋葵焯烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来，立即过冷水，以保持其脆绿
3
冻豆腐解冻后攥掉水分，切片，焯烫好的秋葵切段儿，胡萝卜切片
4
?炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性维生素，最好与油一块炒有利于人体吸收。
5
胡萝卜炒至变软，加入秋葵和冻豆腐翻炒。淋少许老汤或者少许水，让冻豆腐更滋润，秋葵更绿，胡萝卜更红
6
收汁，加入盐、胡椒粉、蘑菇粉（没有可不加）、少许味极鲜酱油调味，一定要注意是少许味极鲜酱油起到提鲜的作用，但是色不重，加多了失去了清淡，而且颜色不好看，还影响食欲。出锅装盘
成品图
冻豆腐炒秋葵的烹饪技巧
冻豆腐不要冻得太久，否则蜂窝大，口感会有一点点发硬
秋葵焯水时可以加几滴油，或者加少许盐，保持秋葵的鲜艳度