新疆茄子南瓜抓饭

很重要！！！

1.一头洋?切成细丝。 2.南瓜切成中等大小中等厚度块。 3.茄子切成中等厚度长条。 4.猪肉切成中等厚度两个大拇指大小块状

倒入25克油。 洋葱丝倒入，30秒后放入一整头蒜炒至洋葱变深色，捞出洋葱与蒜备用

肉入?油，加盐、花椒、蒜泥、?、孜然，炒至八成熟

肉不出锅，加入南瓜茄子，加孜然爆炒

菜中加水，一头蒜剥皮全部加入，边炖边调味，炖至汤水变稠。（可加芝麻酱、香油增香）【记得加取出的洋?丝】

菜汤倒入电饭堡，大米平铺菜上，加水（！多加点！），【！不封盖不闭气阀！】焖饭。【（千万别扭实盖子不然会打不开）（打不开别硬开，要！断电放气冷却！硬开有危险！）】

焖饭中途提盖搅拌米饭3次，使米饭均匀焖熟

第二次搅拌后，将多种辐料同切并用水握压使味道混合后放入米饭上，侍第三次搅拌时与米饭搅匀。（辐料：红枣、洋葱丝、?根据个人喜好可加别的〈干果、水果、香料〉）

米饭熟后，将用力剁碎的葱段与?叶放入锅中保温5分逼出葱香

1.洋葱切细丝。 2.葱切小圆段。 葱绿叶切碎。 再切葱丝。 3.米饭入盘按压变实，边转盘边用铲子在盘边缘稍往回铲使米饭成圆饼状

1.肉块摆放于饭上。 2.先将葱撒于饭上，再将洋葱丝撒上。 3.可据个人喜好挤上酱类，或撒上调味料。

手抓更带味！