山药甲鱼汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
这是一道味道极其鲜美的甲鱼汤，色 清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特，不但大补，还有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。最近家中老人身体欠佳，常言道药补不如食补，食补之首选就是甲鱼汤，为了让老人尽快恢复健康，孩子们跑了几家商场才买到上好的甲鱼，一只一斤多，回来煲了一锅汤，没想到一直食欲不佳的老人还特别喜欢喝这汤，食之有味，一家人可算是放下心来了。
山药甲鱼汤营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药甲鱼汤的食材2人份
- 甲鱼1只
- 山药80
- 香葱2根
- 姜5片
山药甲鱼汤的做法
1
买来的活甲鱼请人帮助收拾好，斩成块
2
摘掉里边的黄油并清洗干净
3
锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出
4
刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了
5
用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方
6
砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖
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山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。也是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用
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非常鲜美的山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜
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非常鲜美的山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜
成品图
