酸菜老鸭煲
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- 新手尝试
酸菜老鸭煲营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸菜老鸭煲的食材2人份
- 笋干30g
- 酸菜200g
- 芥菜适量
- 泡红椒30g
- 食盐1勺
- 菜籽油2勺
- 味精适量
- 姜2片
- 桂皮1片
酸菜老鸭煲的做法
1
老土鸭一只洗净斩块备用
2
加料酒和食盐腌制20分钟
3
锅内添清水，水开后下入腌制好的鸭块飞水去除血沫
4
捞出沥水待用
5
笋干和干芥菜用水泡发待用
6
酸菜切大片
7
泡椒剖两开备用
8
炒锅放菜油少许，下入花椒、大茴、干红辣椒爆香
9
下入酸菜和泡椒翻炒
10
出香味后下入沥干水的鸭块，淋少许老抽，炒制颜色金黄
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翻炒好的酸菜鸭块加入清水和姜片，因为我想利用鸭汤来做其他食物，加了大量的水，换煲汤锅 ，开始煲汤，煲汤用时大约3小时即可
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笋干芥菜在汤好之后再加入不迟，不必加入的过早。关火，盛入碗中即可食用