西芹炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
入秋啦，多吃点清淡的饮食，纤维多的食物。西芹炒肉丝，清爽不油腻。
西芹炒肉丝营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
西芹炒肉丝的食材2人份
- 西芹一把
- 胡萝卜一段
- 肉丝一碗
- 姜片 2片
- 料酒1勺
- 玉米油一点点
- 生抽1勺
- 盐1勺
西芹炒肉丝的做法
1
西芹清洗干净斜刀切成段，胡萝卜去皮切块。肉丝一碗清洗干净备用。
2
干净不粘锅中，倒入小半锅水烧开，然后滴2滴玉米油，放入西芹和胡萝卜焯水。这样西芹不会变色。
3
焯熟后捞出，无需焯水太久。锅洗干净，擦干，倒入玉米油大火烧热后，下姜片爆香。
4
倒入肉丝翻炒到肉丝变色，淋1勺料酒去腥。
5
然后倒入之前焯好的西芹和胡萝卜一起翻炒1分钟左右。
6
淋2勺原汁酱油调味。
7
炒匀后装盘，爽脆鲜嫩！
成品图
西芹炒肉丝的烹饪技巧
西芹无需焯水太久
料酒必须加，去腥提升风味
轻盐酱油调味后，无需加盐