豆沙酥（烤箱版）
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
冰箱里的蛋挞皮存货太多了，我又来折腾蛋挞皮了！今天做豆沙酥，做法非常简单，新手也能做，但是没有昨天的樱花酥（蛋挞皮版）颜值高，所以大家可以根据自己的需求试试！
豆沙酥（烤箱版）营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙酥（烤箱版）的食材2人份
- 蛋挞皮4个
- 豆沙60克
- 蛋黄1个
豆沙酥（烤箱版）的做法
1
将蛋挞皮提前拿出来解冻，然后将豆沙揉搓成圆球
2
将蛋挞皮外壳撕掉
3
然后将豆沙馅料放入中间位置，用虎口收口，并揉搓成小圆球
4
再次用双手手掌压扁，在稍微整理成圆片，一定要注意力道，避免露馅
5
然后将整形好的圆片放入垫有油纸的烤盘中，再将蛋黄搅打均匀
6
再用锋利的小刀在圆片上划上3刀
7
再均匀的刷上蛋黄液，撒上熟芝麻即可；注意蛋黄液也可不刷，或者一定要刷均匀刷薄薄的一层即可
8
提前180度预热烤箱，预热好后放入烤盘，继续烘烤20分钟左右，表面上色即可
成品图
豆沙酥（烤箱版）的烹饪技巧
注意豆沙馅可以替换成其他馅料，蛋挞皮外壳建议拿出来就去掉，软化后粘手不好操作