当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。炎炎夏日正是吃嫩姜的好时候，当嫩姜遇上鸭子，又香又辣又鲜，吃得停不了口。
当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭的食材2人份
- 鸭一只
- 嫩姜300克
- 大葱适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 大蒜适量
- 桂皮少许
- 盐适量
- 料酒少许
- 淀粉少量
当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭的做法
1
准备一只土鸭，洗净
2
将鸭子剁成小块，并用少许料酒、生抽和淀粉腌10分钟左右
3
准备好大葱、嫩姜、辣椒大蒜
4
将辣椒准备好的食材切好，准备少许八角、桂皮、香叶和花椒
5
下油锅，小火将大蒜、八角、桂皮、香叶花椒和少许大葱爆香
6
将腌好的鸭下锅，大火爆炒10分钟左右
7
加入料酒，继续翻炒
8
加入烧开的水炖30分钟左右，并加入适量的盐和生抽
9
将嫩姜下锅翻炒
10
加入辣椒翻炒
11
最后撒入大葱翻炒片刻
12
起锅??
成品图
当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭的烹饪技巧
鸭子可以选择嫩鸭，也可以选用老鸭会更香，老鸭可以先用高压锅烧一会。 2.我这里选用的油是一半色拉油一半辣椒油，因为爱吃辣?，可以根据自己的口味选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我get小妙招