家乐原味烤鸡腿
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
烤鸡腿其实做过很多次了，做过奥尔良烤翅味的，做过蜜汁味的，还有剖开做鸡腿汉堡的。。。这次因为得到家乐新产品鸡粉的试用机会，所以直接用它腌制的整只鸡腿，冷藏一夜后腌得非常入味，烤熟后皮焦肉嫩，汁多流油，可以享受手拿一整只鸡腿大嚼的快感~~~O(∩_∩)O哈哈哈~~~
家乐原味烤鸡腿营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家乐原味烤鸡腿的食材2人份
- 鸡腿400克
- 鸡粉4克
- 生抽10克
- 水20克
- 料酒5克
- 植物油5克
- 蜂蜜2克
家乐原味烤鸡腿的做法
1
鸡腿洗净，用牙签在肉上扎一些小孔，以穿透肉质而不露出皮外为准，以便入味 叉子扎孔也可以，但是恐怕比较浅，没法穿透厚厚的肉
2
配料表中所有材料混合均匀，做成腌料 家乐鸡粉比鸡精更容易融化，搅拌几下就行了
3
把鸡腿和腌料装入保鲜袋中，按摩一会儿，放入冰箱冷藏一夜或者腌四五个小时也行
4
腌好的鸡腿取出，带皮的一面朝下，放在铺了锡纸的烤盘上 腌汁不要留太多，烤的时候会下汤出油
5
将锡纸四面封好口，不要有漏气漏汤的地方
6
放入烤箱中层，上下火，160度，30分钟左右 具体时间根据不同烤箱的炉内温度和鸡腿大小增减
7
一面烤熟后，打开上面的锡纸，把鸡腿带皮面朝上，刷植物油和蜂蜜，中层上下火，160度继续烤10-20分钟，烤到皮变得很薄，微微鼓起，出现浅浅的焦痕，皮下的脂肪都烤出油了，就可以了
成品图
家乐原味烤鸡腿的烹饪技巧
用牙签在肉上扎的孔以穿透肉质而不露出皮外为准，叉子扎孔也可以，但是恐怕比较浅，没法穿透厚厚的肉。
因为要做原味，所以除了去腥的料酒和提色的生抽，只放了鸡粉。鸡粉中有盐，咸淡刚好。
因为鸡腿肉比较厚，一开始用锡纸包着烤，相当于蒸，能保留鸡腿的汤汁，肉质会比较嫩。后期打开锡纸再烤，上色的同时，能把鸡皮和皮下脂肪中的油烤出去，吃的时候就不会腻，而且比较香