黑椒烤蘑菇
- 烤
- 黑椒味
- <30分钟
- 初中水平
蘑菇类食材本身都比较容易吸味，不需要复杂的烹调方法就可以极好的吸收调味料香气。今天的这道黑椒烤蘑菇就是如此，只需提前将蘑菇进行“出水”处理，简单的调味之后放进烤箱就可以坐等美味上桌了，喜爱素食的朋友不妨一试。
黑椒烤蘑菇营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑椒烤蘑菇的食材2人份
- 平菇250克
- 杏鲍菇200克
- 金针菇100克
- 油菜(小)1小把
- 蒜4瓣
- 食盐3克
- 黑胡椒3克
- 意大利综合香料3克
- 橄榄油1勺
黑椒烤蘑菇的做法
1
平菇用淡盐水清洗干净后撕成条，杏鲍菇淡盐水中浸泡几分钟后捞出切片，金针菇剪去根部用淡盐水浸泡几分钟后控水
2
小油菜提前焯熟后控水，大蒜切末备用
3
平底锅内放一勺橄榄油，放入控水后的蘑菇煸炒，待把锅内的水分炒干后加盐炒至蘑菇微微收缩，盛出
4
将蘑菇放在烤盘中，撒上黑胡椒、意大利综合香料和蒜末拌匀
5
烤箱提前预热10分钟至180度，将蘑菇放进烤箱中层，上下火烤15分钟左右，中途可以打开烤箱将蘑菇搅拌一下
6
待蘑菇烤至收缩、水分变少即可取出，同提前焯熟的小油菜拌匀即可食用
成品图
黑椒烤蘑菇的烹饪技巧
平菇和杏鲍菇非常容易吸水，所以清洗和浸泡的时间不要太久
烤制的时间和蘑菇的出水程度有关，请根据自己烤箱的性能酌情增减烤制时间