穿肠意面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
意大利面是西餐里面最适合中国人胃口的一种，意面比较耐煮，口感好，也是最接近国人饮食习惯的。意面的外形有很多种，除了最普通的细长直条形，还有螺旋形、贝壳形、弯管形、蝴蝶形，还有很多新奇的卡通形象，都是孩子们喜欢的。 将意面穿过孩子们爱吃的牛肉肠里，做成穿肠意面，颠覆传统，而且简单零难度，也是前阵子比较流行的网红美食啦。
穿肠意面营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
穿肠意面的食材2人份
- 细长直意面100根
- 牛肉肠2根
- 洋葱半个
- 大蒜1粒
- 食用油1勺
- 盐1小勺
- 番茄膏2大勺
- 现磨黑胡椒粉少许
穿肠意面的做法
1
准备好所有的食材
2
将牛肉肠切成等长的小段
3
取一小段牛肉肠，将干意面从肠中间穿过去。每一段肠大概穿6-7根意面
4
依次将全部的意面都穿好，这个分量大概是两人份的
5
将洋葱改刀切成碎末，大蒜也改刀切成末，备用
6
多功能锅中加入较多一些的清水，大火煮至沸腾，然后将意面放入锅中
7
将意面煮至熟软。意面比较难煮，需要根据包装上推荐的时间来煮。这种穿在肠中间的意面会比较难熟，所以比一般的意面需要的时间更长一些
8
煮好的意面捞出来，沥干水分，拌入少许橄榄油
9
锅中放入油，油烧热以后放入洋葱末和大蒜末，炒出香味
10
放入番茄膏。番茄膏比番茄酱、番茄沙司都要浓稠，是做罗宋汤、红烩牛腩不可缺少的调味料
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然后往锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入适量盐和糖调味
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将全部意面倒入锅中，用筷子将意面和酱料拌炒均匀，让意面裹满酱汁
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拌匀之后就可以盛出来装盘啦，吃的时候表面撒一些现磨黑胡椒粒就可以了
成品图
穿肠意面的烹饪技巧
我用的牛肉肠比普通的火腿肠要粗一些，一截牛肉肠可以穿8根左右意面，如果用普通火腿肠的话，穿5根左右吧，注意不要将意面折断了
每种意面要煮的时间会有区别，一般都要十分钟左右，意面包装上都会有提示的。为了避免穿在肠里面的意面不熟，所以需要多煮两分钟