翅根炖土豆胡萝卜
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鸡肉蛋白质含量较高，种类多，消化率也高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道
翅根炖土豆胡萝卜营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
翅根炖土豆胡萝卜的食材2人份
- 鸡翅根500克
- 土豆一个
- 胡萝卜一根
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱两勺
- 生抽一勺
- 八角两个
翅根炖土豆胡萝卜的做法
1
鸡翅根斩小块清洗干净，冷水入锅
2
放入姜片，倒入料酒，大火焯水
3
撇去浮沫
4
捞出清洗干净装盘
5
土豆去皮切块，放入水中浸泡
6
胡萝卜去皮切块
7
锅中热油，放入姜末蒜末爆香
8
放入豆瓣酱，炒出红油
9
倒入鸡翅根，翻炒均匀
10
放入土豆胡萝卜块，翻炒均匀
11
放入八角和生抽，加入适量清水，大火烧开转中火炖十五分钟
12
鸡块软烂土豆胡萝卜熟透后转大火收汁
成品图
翅根炖土豆胡萝卜的烹饪技巧
土豆切块后要及时放入清水中浸泡，防止氧化变色。豆瓣酱和生抽都很有味道了，所以不需要再加入盐