香煎鱼尾
- 煎
- 黑椒味
- <10分钟
- 初级入门
有了鱼头的菜，势必会有鱼尾的菜，鱼头与鱼尾的一场PK赛—双椒香煎鱼尾。
香煎鱼尾的食材2人份
- 鱼肉200克
- 洋葱1个
- 料酒1小勺
- 食盐1小勺
- 柠檬汁数滴
- 姜1块
- 白胡椒粉1小勺
- 黄油1块
- 黑胡椒1小把
香煎鱼尾的做法
1
将鱼尾清洗干净，切成厚度约1厘米的厚片，平铺在盘中
2
在鱼肉上淋上适量料酒，撒上适量细盐，挤上几滴柠檬汁，撒入洋葱碎和生姜碎，再撒上适量的白胡椒粉，腌制入味15分钟
3
取不粘平底锅，放入适量黄油，油热后大火转中火，将鱼块平铺在锅中，撒上适量黑胡椒碎，中火煎2分钟左右
4
翻面撒上黑胡椒碎，继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可
成品图
香煎鱼尾的烹饪技巧
一定要选择新鲜的鱼
新手最好选择不粘锅
黄油煎的比较香
鱼肉为高蛋白食品，烹饪上只用煎制，所以建议适量食用即可，不要过度，以免加重身体脏器代谢负担
仅一般人群可食用