素炒花菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
素炒花菜营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒花菜的食材2人份
- 菜花400克
- 小米椒6个
- 食盐2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 蒜2瓣
- 生抽2茶匙
- 植物油适量
素炒花菜的做法
1
花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分
2
小米辣洗净，切断备用
3
锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出过凉水
4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜
5
放入花菜，大火翻炒
6
调入适量生抽
7
放入小米辣翻炒
8
调入盐翻炒
9
调入适量鸡精，关火
10
翻炒均匀后，起锅
成品图
素炒花菜的烹饪技巧
花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药