蒜蓉剁椒蒸茄条
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃茄子，但普通做法用油太多，对身体不健康，改用蒸的方法，同样的美味，加点剁椒和蒜蓉，鲜香尤其突出。
蒜蓉剁椒蒸茄条营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉剁椒蒸茄条的食材2人份
- 茄子(绿皮)1根
- 剁椒2汤匙
- 蒜3瓣
- 植物油1汤匙
- 食盐少许
- 香油几滴
- 小葱1根
蒜蓉剁椒蒸茄条的做法
1
处理食材，将蒜头切末备用，茄子去皮后切成长条备用
2
将蒜末入锅内，用油进行煸炒，加少量盐，直到蒜末变色，爆香
3
将茄子摆在盘子内，将煸炒变色的蒜蓉以及油均匀地平铺在茄条上
4
按自己的口味，将剁椒平铺在茄条的表面，可加一些剁椒汁，含有一定的盐分，所以不用再加其他调味，上蒸锅蒸15分钟左右即可
5
淋上一点香油，撒葱花等，可以随意
蒜蓉剁椒蒸茄条的烹饪技巧
茄子容易被氧化变色，所以尽量在蒸之前再去皮切条，如果还不放心，可以切条后用淡盐水泡一下
紫色茄子，含有一种维生素P，可以软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有疗效。所以，如果用紫色茄子做这道菜，不要去皮