香辣小红炖鲫鱼
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
冬季的鲫鱼肉肥籽多，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，富含蛋白质及大量的钙、磷、铁等矿物质，药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。这次用了仲景小红香辣油和香菇酱，砂锅炖了很久，非常入味，小鲫鱼几乎每条都有鱼籽，香辣的口味，滑嫩的口感，鱼籽特别香，味道极其的鲜美。
香辣小红炖鲫鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香辣小红炖鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼6条
- 仲景香辣油适量
- 猪油适量
- 葱姜蒜适量
- 五香粉适量
- 香菇酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
香辣小红炖鲫鱼的做法
1
鲫鱼去鳞去内脏，不喜欢吃鱼头也去掉，洗净
2
鲫鱼两面打花刀
3
葱姜蒜洗净切段切片
4
砂锅加入适量的熟猪油炖鱼特别的香，加入香辣小红油
5
鲫鱼用厨房纸吸净水分，每条鱼两面少擦一点盐，下入油锅两面煎
6
可以取出来重新爆香葱姜蒜、五香粉，鱼小我没取直接撒入葱姜蒜、五香粉，喷入料酒，少加一点生抽
7
加入适量的水，根据自己喜欢的口味加香菇酱大火烧开小火慢炖
8
收汁
9
出锅
成品图
