芋儿鸡
- 炖
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
芋儿鸡是一道重庆及四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒，口味是香辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。
芋儿鸡营养建议
-
含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
芋儿鸡的食材2人份
- 鸡肉350克
- 芋头500克
- 食用油250毫升
- 郫县豆瓣20克
- 姜15克
- 白胡椒粉适量
芋儿鸡的做法
1
芋头先削皮，一个芋头切两瓣
2
鸡切成块，锅里成清水把鸡去血水约五分钟就好。（我是从冰箱的鸡，可以用新鲜鸡）
3
干锅炒鸡，直到鸡的水分炒干
4
锅里倒油，把郫县豆瓣酱放锅里炒，直到炒香
5
把鸡也放进锅里炒一分钟，加上清水，放点姜，白胡椒粉，盐
6
然后把鸡肉放进高压锅里，同时把芋头也放进去，搅拌均匀，最后盖上高压锅压10分钟即可
成品图
