衢州麻辣黄瓜汪刺鱼
- 煲
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
这道黄瓜汪刺鱼是我老妈自创的！煮起来，有点辣，有点酱香味，很好吃！我打算把我老妈的手艺发扬光大
衢州麻辣黄瓜汪刺鱼营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
衢州麻辣黄瓜汪刺鱼的食材2人份
- 鱼700克
- 豆瓣酱(辣油)2茶匙
- 姜适量
- 蒜1根
- 油适量
- 料酒小半碗
- 美味鲜酱油适量
- 盐适量
衢州麻辣黄瓜汪刺鱼的做法
1
把鱼洗干净，沥水！鱼身划两刀，正反两面都要划！
2
生姜大蒜头，洗干净切好备用！
3
黄瓜切成块状
4
2茶匙左右的红油豆瓣酱，备用
5
锅里倒油，火旺！把鱼和生姜大蒜一起放入锅，鱼正反面都要煎透！放入盐
6
然后把鱼放到一边，把红油豆瓣酱倒入，酱要油里煎一下，才会香啦！然后倒入料酒，酱油！继续煎一会儿！
7
然后放水煮！一次性多放点，大火煮15分钟！
8
然后放入切好的黄瓜块，煮到黄瓜有点看着透明那样
9
再放入新鲜的大蒜！煮一分钟！起锅啦！
10
好啦！
成品图
衢州麻辣黄瓜汪刺鱼的烹饪技巧
煮这个鱼的时候，红油豆瓣酱要过油煎一会儿！这样香味比较浓厚！鱼要用冷水煮！是冷水！不是开水！！