新疆大盘鸡
- 烧
- 香辣味
- <90分钟
- 初中水平
非常经典的一道新疆菜，深受大家欢迎。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
新疆大盘鸡营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
新疆大盘鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 土豆2个
- 红椒2个
- 柿子椒2个
- 干辣椒1大把
- 花椒1小把
- 料酒 1汤匙
- 食盐1.5茶匙
- 白糖1汤匙
- 香叶2片
- 酱油1/2汤匙
新疆大盘鸡的做法
1
准备原料和配料备用，鸡肉斩大块
2
焯火冲洗干净，油锅烧热，下入白糖炒到发黄，下入焯好的鸡块
3
炒到表皮微微发黄，下入干辣椒、花椒和香叶，放料酒，倒入适量的水慢炖
4
青红椒洗净切块，土豆去皮后，切大块，鸡块内调入适量的酱油
5
下入土豆块，翻炒均匀后，继续慢炖，炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂
6
倒入青红椒，调入适量的盐，搅拌均匀，即可出锅
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