酱瓜
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酱瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱瓜的食材2人份
- 黄瓜500g
- 花生适量
- 酱油半瓶
- 白糖2勺
- 花椒适量
- 八角适量
- 花生油2勺
- 食盐50g
酱瓜的做法
1
黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用
2
黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。
3
保鲜袋装入足量水备用
4
黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分
5
黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可
6
锅中倒入少许油爆香八角，关火冷却至凉
7
将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤进去腌制24小时即可
8
食用时随吃随取