蒜蓉铁板虾
- 煎
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
这道菜自己在家做没有那么多油，健康好多。友情提示：蒜一定多放，本来煸过后就很香，最后融合了虾油就更好吃了，把蒜末拌到米饭里，再放入剥好的虾仁，嗯，真的，你们试试，好吃到飞起！
蒜蓉铁板虾营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉铁板虾的食材2人份
- 虾500克
- 蒜1头
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 盐1匙
- 姜1块
- 小葱2根
- 植物油4勺
- 蚝油1勺
蒜蓉铁板虾的做法
1
虾剪去虾须，挑出虾线，洗净备用
2
虾中加入1勺生抽，料酒，盐和姜丝腌制半小时
3
葱蒜分别切末
4
锅中热油，放入葱蒜末，小火煸香
5
至蒜末变黄即关火，沥出油，留下葱蒜末，加入蚝油和1勺生抽拌匀
6
平底锅刷油，摆上虾中火煎制
7
虾变色后倒入蒜末，煎至虾完全变色即可
成品图
蒜蓉铁板虾的烹饪技巧
留下虾头煎可以煎出虾油，味道更香
煸蒜末的时候一定用小火慢慢煸，能把蒜末的香味煸出来又不会糊，之后把油沥出去也免得之后吃太油腻
虾全部变红就要马上关火，不然虾肉老了就不好吃了