蔓越莓面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
蔓越莓除了富含水果之中不可或缺的维生素C之外，还有多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此经常食用对人体健康有着多方面的益处，用其做面包也是一个不错的选择。
蔓越莓面包卷营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓面包卷的食材2人份
- 牛奶100克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 玉米油12克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉250克
- 耐高糖酵母3克
- 蔓越莓干40克
- 白芝麻适量
蔓越莓面包卷的做法
1
先将蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用
2
然后将主材料全部放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面
3
揉面结束，取出面团
4
充分地排气后将面团均分成16等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
取一松弛好的面团，擀成椭圆形，如图在二分之一处切一刀
6
由上往下卷起
7
卷好，收口朝下
8
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发发酵
9
发酵至2倍大，取出
10
表面刷蛋液、撒上白芝麻
11
入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可
12
脱模，晾凉
13
成品图
成品图
蔓越莓面包卷的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
酵母要根据气候做适当的增减
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢