笋丁酱肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
春天美味的春笋是我的大爱，每到这个季节就会用它来做各种美食。今天选用的是比较细的春笋，和肉搭配来做一个包子。我因为包的包子不好看，很少发包子的食谱，除非是感觉非常好吃的馅，才会来分享包子的食谱。这个包子馅是我们家人都喜欢的，肉是先煮再酱，然后很春笋搭配，无论口感还是味道都是很不错的。
笋丁酱肉包营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
笋丁酱肉包的食材2人份
- 雪花猪肉500克
- 春笋300克
- 粉条100克
- 面粉700克
- 生抽15克
- 蚝油15克
- 老抽15
- 姜末适量
- 盐适量
- 叉烧酱20克
笋丁酱肉包的做法
1
春笋剥皮，根本比较老的部分要削掉
2
淡盐水煮几分钟，去除草酸和硝酸盐
3
挤掉水分，切碎
4
今天选用的是雪花猪肉
5
先凉水入锅，焯烫去除血沫
6
再加八角、小茴香，生姜等煮40分钟，煮熟
7
煮好的肉捞出
8
肉切丁，加生抽、蚝油，叉烧酱
9
拌均匀备用
10
锅里加一汤勺猪肉的汤，加入老抽酱油
11
煮开
12
粉条洗净放入老抽汁里煮软
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晾凉后把粉条切碎
14
粉条和笋丁和酱好的肉丁放一起拌均匀
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加入姜末拌均匀
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700克面粉加入380克水，7克酵母粉，和成面团，发酵至两倍大
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发酵好的面团分剂，擀成中间后的皮
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包入馅料
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开水上笼蒸17分钟
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蒸好的包子，很好吃的哦
成品图
笋丁酱肉包的烹饪技巧
因为放了蚝油、叉烧酱，酱油等，盐放很少就可以了