枸杞山药炖牛腩
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
我从小就脾胃虚弱，30岁以后，决定每天要重视养生，相信自己，只要愿意从此刻开始，一切都还来得及，今天给大家介绍一道健脾养生菜--枸杞山药炖牛腩。
枸杞山药炖牛腩营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
枸杞山药炖牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 山药100克
- 胡萝卜1根
- 枸杞5克
- 芹菜叶5克
- 小葱3根
- 姜5克
- 料酒10克
- 食盐5克
- 水5升
枸杞山药炖牛腩的做法
1
准备好所需食材，将胡萝卜和山药切块，牛腩清洗干净，切大块
2
将牛腩放入汤锅中，加入5升水，加入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时
3
加入切好的胡萝卜和山药块，小火炖半个小时，加入适量盐调味、加入枸杞，炖1-3分钟
4
出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可
成品图
枸杞山药炖牛腩的烹饪技巧
牛腩要炖酥了再放入蔬菜部分炖，这样能更好的保留蔬菜的营养
枸杞要最后放，放早了枸杞会融化掉的，营养价值也会降低
盐我是在最后放的，这样比较不破坏汤的营养，牛腩也比较容易炖的酥，嫌不够入味的可以提早放