荞麦鲜肉玉米包子
- 蒸
- 其它口味
- 新手尝试
荞麦鲜肉玉米包子营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荞麦鲜肉玉米包子的食材2人份
- 苦荞麦粉50g
- 干香菇10个
- 猪肉馅200g
- 姜粉适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 味精适量
- 鸡精适量
- 芝麻油适量
- 发酵粉4g
荞麦鲜肉玉米包子的做法
1
荞麦粉，中筋面粉，发酵粉，5克糖，1克盐混合
2
用温水和成光滑的面团，放温暖处醒发
3
干香菇和木耳用温水泡发，摘去根部，清洗干净备用
4
猪肉馅中加入料酒，生抽，葱末，姜粉，白胡椒粉，糖，盐，味精，鸡精，香油搅拌均匀，煨一会儿
5
鲜玉米用刀切下玉米粒
6
泡发好的香菇，木耳剁成粗粒，切下的鲜玉米粒也切成粗玉米粒
7
三种馅料加入到煨好的肉馅中
8
所有馅料混合，再加入适量的盐搅拌均匀
9
做好了馅料，面团也饧发至原来的两倍大
10
饧发好的面团分成等量的小面剂子，滚圆，按扁，擀成中间厚两边薄的小圆面片
11
取其中一个小面片，馅料放在面片上
12
面皮捏折，将馅料包入其中
13
将包子逐个包好，放在冷水锅中（不开火），盖上盖子进行二次醒发，现在天气有点凉了，我用了30分钟（夏天天气暖和15分钟就够了）
14
饧发好了，冷水开火，大火烧开，水开后，中火15分钟关火，过三分钟开盖