年饭硬菜黄鸭叫炖豆腐
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
鱼米之乡的年菜上肯定会有鱼 黄鸭叫主要产于南方淡水里，叫法很多，在湖南一般被称为黄鸭叫或者是黄辣丁 和豆腐清炖味道出奇的鲜美 肉质鲜嫩 适合小孩和老人 年菜上吃鱼表示年年有余，大富大贵
年饭硬菜黄鸭叫炖豆腐营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
年饭硬菜黄鸭叫炖豆腐的食材2人份
- 昂刺鱼300克
- 南豆腐200克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜1球
- 蚝油1/2茶匙
- 料酒1茶匙
- 辣椒2个
- 食用油适量
- 水600毫升
- 食用盐3克
年饭硬菜黄鸭叫炖豆腐的做法
1
新鲜的黄鸭叫，从腮部摘掉一些脏污物，仿佛冲洗干净，用料酒，食盐腌制半小时
2
辣椒切丁，姜蒜切小，韭菜切小，也可以用葱代替
3
嫩豆腐洗净备用
4
锅里放油，放入黄鸭叫，大火煎至两面断生，加料酒，蚝油
5
加水没过鱼，加豆腐，加入姜蒜辣椒，大火煮开，转小火10分钟，加食盐鸡粉即可出锅，喜欢汤多的可以多加水
成品图
