空心大麻球

首先，把糯米粉725g与水一起搅拌和均匀，这里水添加分2次，只要面和均匀光滑就可以了，面光滑了水没有加完，多余水可能因天气原因就不用加了，防止面揉软了

那揉面前，准备一锅或者桶烧水，待会水快沸腾时，我们在揉面，面揉好，同时水也烧开了，那下锅煮面

面揉好，同时水也烧开了，那下锅煮面，分一个个大约50克左右挤子，下锅煮。待面煮全部飘起来，就可以捞出

大约煮5到8分钟·然后与剩下的所有材料糯米粉泡打粉小苏打糖 一起搅拌桶搅拌均匀共10分钟左右

就是咱们在煮面的同时，把剩下所有原料倒入和面机中，等面煮熟了，就捞出来倒进桶里一起搅拌，在桌面撒些干糯米粉防止沾桌子，把已经搅拌10分钟的面刮出来，然后刮出搓成长条，切300g一个

切出后表面沾水，俩只手给面搓沾，然后滚上芝麻，在捏捏，用保鲜膜裹紧，夏天放冷藏，冬天放常温就可以了，用时取掉保鲜膜，微波炉打软。剩下的就是炸制了

开始炸，用不多的油，大豆油。油温烧制150度左右。 下锅后，翻转，等待膨胀起来。然后就可以不停的翻转，锅底保持着小火，油温太低会破的，油温太高会糊掉的。炸制过程，不用按不用压，轻松几分钟就可以炸好了，建议上网搜余洪麻球炸制视频看下。这里不多说，我觉得也说不清楚

总之就是不停的滚动，翻转，浇油。循环操作，麻球就会越来越大。越大越薄。越薄就越脆。越好吃