无油鸡米花
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，含有促进人体生长发育的重要矿物质磷脂类，是日常膳食结构中磷脂的重要来源之一。假期里就常给儿子做鸡米花吃，而且不用油炸，少了油脂吃得更健康放心。
无油鸡米花营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
无油鸡米花的食材2人份
- 鸡小胸500克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 玉米淀粉适量
- 面包糠适量
- 番茄沙司适量
无油鸡米花的做法
1
鸡小胸洗净撕掉表面的白膜，切成2公分见方的小块，撒适量的盐、白胡椒粉拌匀后腌渍一小时以上，冰箱冷藏过夜腌渍更易入味
2
准备3个盘子，分别放入一个鸡蛋、玉米淀粉、面包糠
3
把腌渍后的鸡肉先放淀粉中沾满2面，再放入蛋液中滚一下，最后放入面包糠中沾满面包糠即可
4
烤盘铺上锡纸，刷薄薄的一层油，把鸡米花摆放在烤盘上，鸡肉中间要隔一点距离
5
烤箱以上下火均220°预热，预热到位后放入烤箱至中上层，烘烤15分钟即可。若没有把握，烤10分钟后取出烤盘，用筷子把鸡米花翻面再烤5分钟
6
到时取出烤盘，将鸡米花装盘即可，趁热沾食番茄酱或其他喜欢的酱料，夏日再来杯啤酒，空调屋里最惬意的肥宅美食，哈哈哈放心无油更健康
成品图
无油鸡米花的烹饪技巧
鸡胸肉不要切太厚，太厚不容易烤熟，烘烤的时候不宜过长，过长会影响口感，鸡肉会发干。用高温短时间烘烤效果和油炸一样好吃
没有鸡小胸用鸡大胸，鸡小胸无筋，口感不发柴。一斤鸡小胸可以烤2大盘（烤箱的烤盘）。鸡小胸比鸡大胸稍微贵一点，一盘不足十块钱