水煮黄鸭叫
- 煮
- 鱼香味
- <30分钟
- 初级入门
天天学做菜，天天研究菜！最近想吃黄鸭叫，想念鱼汤的鲜美，冬天
水煮黄鸭叫营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮黄鸭叫的食材2人份
- 昂刺鱼500克
- 豆腐一块
- 葱姜蒜少量
- 青辣椒红辣椒少量
水煮黄鸭叫的做法
1
先把新鲜的黄鸭叫清洗干净，
2
葱姜蒜辣椒，清洗切断备用，吃的辣可以加一些朝天椒
3
倒油热锅后，放入姜片（去腥味）把黄鸭叫煎炸一下，煎炸到深黄色（大概一两分钟）即可
4
加入葱姜蒜辣椒锅边翻炒，放入少量盐和生抽，减少辣椒的辣味！
5
加入冷水，加入豆腐（豆腐切长方形薄片容易入味）盖锅翻煮！煮的汤汁成乳白色，再放盐和生抽，出锅放上葱花
成品图
水煮黄鸭叫的烹饪技巧
豆腐切成长方形片状容易入味。 2.盐可以出锅前再放，过早放盐会抢走鱼肉本身的甜味。3.如果吃胡椒粉出锅前放一点，增香而且去寒养胃！