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诗文 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃
释义
早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃的做法

早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初中水平

我们历来讲究应季而食,春天的绿叶蔬菜比较多,要说营养价值高的当属有名的野菜——荠菜了。它营养丰富,含有大量的粗纤维,食用后能加快人体肠胃蠕动,加快人体正常的新陈代谢,还含有丰富的维生素A和胡萝卜素,对人体眼部有很大的好处,对于用眼过度的孩子来说,要多吃它。 为了让馅饼暄软易消化,做馅饼的面选择发面,做早餐时可以提前将面团和好,醒发后再做,这样做好的馅饼又软又好吃,再加上香香的荠菜鸡蛋馅,别提多美味了。

早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃营养建议

  • 含糖量 18.83
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃的食材2人份

  • 荠菜400克
  • 鸡蛋3个
  • 面粉300克
  • 花生油5勺
  • 五香粉0.5克
  • 1勺
  • 酵母3克

早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃的做法

1 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

温水中倒入酵母,搅至融化,慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大

2 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

荠菜摘掉黄叶,取半盆水,倒入半勺盐搅至融化,把荠菜倒入其中浸泡10分钟,然后再洗几遍清洗干净,

3 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

锅中倒入半锅水烧开,放入少许盐和几滴油,把荠菜放入锅中汆烫至变色,捞出过凉水,再挤干水分,切成碎末

4 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

鸡蛋磕入碗中打散,锅中倒入2勺花生油,把鸡蛋液倒入翻炒至凝固,用筷子划散成小块,盛出晾凉,倒入荠菜碎中,加入半勺盐、2勺花生油,花生粉拌匀,馅料就调好了

5 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

面团取出,放案板上揉匀排气,搓成长条,分成大小差不多的6个剂子,按压擀成中间厚边缘薄的面皮

6 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

取一个面皮,包入适量的馅料,像包包子一样包起来,收口处捏紧,放在案板上,用掌心轻轻按压收口处,使其变薄成圆饼状

7 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

全部包好后摆放在锅拍上,盖上保鲜膜再次醒10分钟

8 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

电饼铛中倒入剩余的油,把馅饼摆在上面,表面刷一层油,选择馅饼模式,盖上锅盖烙

9 早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃菜谱图解

等底部烙至金黄上色,再翻面烙另一面,如此反复翻面两三次就可以了

成品图

早餐吃荠菜馅饼,又香又软孩子爱吃的烹饪技巧

荠菜要先用盐水浸泡后再洗净,可以去掉藏里面的小虫子
荠菜经过汆烫可以去除清涩味,汆烫时加入少许盐和几滴油,可以使荠菜颜色更加碧绿
包好的馅饼要按压收口处,另一面不用按,这样可以使馅饼两面厚薄均匀
馅饼做好后要再次醒发后再烙

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更新时间:2025/3/14 23:23:41