早餐吃荠菜馅饼，又香又软孩子爱吃
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
我们历来讲究应季而食，春天的绿叶蔬菜比较多，要说营养价值高的当属有名的野菜——荠菜了。它营养丰富，含有大量的粗纤维，食用后能加快人体肠胃蠕动，加快人体正常的新陈代谢，还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对人体眼部有很大的好处，对于用眼过度的孩子来说，要多吃它。 为了让馅饼暄软易消化，做馅饼的面选择发面，做早餐时可以提前将面团和好，醒发后再做，这样做好的馅饼又软又好吃，再加上香香的荠菜鸡蛋馅，别提多美味了。
早餐吃荠菜馅饼，又香又软孩子爱吃营养建议
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含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
早餐吃荠菜馅饼，又香又软孩子爱吃的食材2人份
- 荠菜400克
- 鸡蛋3个
- 面粉300克
- 花生油5勺
- 五香粉0.5克
- 盐1勺
- 酵母3克
早餐吃荠菜馅饼，又香又软孩子爱吃的做法
1
温水中倒入酵母，搅至融化，慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大
2
荠菜摘掉黄叶，取半盆水，倒入半勺盐搅至融化，把荠菜倒入其中浸泡10分钟，然后再洗几遍清洗干净，
3
锅中倒入半锅水烧开，放入少许盐和几滴油，把荠菜放入锅中汆烫至变色，捞出过凉水，再挤干水分，切成碎末
4
鸡蛋磕入碗中打散，锅中倒入2勺花生油，把鸡蛋液倒入翻炒至凝固，用筷子划散成小块，盛出晾凉，倒入荠菜碎中，加入半勺盐、2勺花生油，花生粉拌匀，馅料就调好了
5
面团取出，放案板上揉匀排气，搓成长条，分成大小差不多的6个剂子，按压擀成中间厚边缘薄的面皮
6
取一个面皮，包入适量的馅料，像包包子一样包起来，收口处捏紧，放在案板上，用掌心轻轻按压收口处，使其变薄成圆饼状
7
全部包好后摆放在锅拍上，盖上保鲜膜再次醒10分钟
8
电饼铛中倒入剩余的油，把馅饼摆在上面，表面刷一层油，选择馅饼模式，盖上锅盖烙
9
等底部烙至金黄上色，再翻面烙另一面，如此反复翻面两三次就可以了
成品图
早餐吃荠菜馅饼，又香又软孩子爱吃的烹饪技巧
荠菜要先用盐水浸泡后再洗净，可以去掉藏里面的小虫子
荠菜经过汆烫可以去除清涩味，汆烫时加入少许盐和几滴油，可以使荠菜颜色更加碧绿
包好的馅饼要按压收口处，另一面不用按，这样可以使馅饼两面厚薄均匀
馅饼做好后要再次醒发后再烙