竹笋炒腊肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
竹笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。竹笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是竹笋炒腊肉，让腊肉的香融入到竹笋中，口口嫩香。
竹笋炒腊肉营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
竹笋炒腊肉的食材2人份
- 竹笋500克
- 腊肉150克
- 油6毫升
- 盐3克
- 酱油1毫升
- 红辣椒2个
- 蒜1个
竹笋炒腊肉的做法
1
新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉；PS：照片中笋不止500克
2
笋切片、腊肉切片
3
清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水
4
热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅
5
蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；
6
放入切好的辣椒、煎好的腊肉
7
放酱油、盐炒均即可
8
香辣可口，美味出锅
成品图
竹笋炒腊肉的烹饪技巧
笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒