抹茶酸奶慕斯蛋糕(吃魔王)
- 其它工艺
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
嘴馋了却又不想动烤箱，来看看这款抹茶酸奶慕斯蛋糕吧~
抹茶酸奶慕斯蛋糕(吃魔王)营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶酸奶慕斯蛋糕(吃魔王)的食材2人份
- 抹茶酸奶(或者是抹茶粉和酸奶，也可以只用酸奶)330克左右
- 淡奶油300克左右
- 鱼胶粉10克
- 饼干12块
- 黄油20~40克
- 抹茶蛋酥卷适量
- 可可粉(或抹茶粉或奶粉)适量
抹茶酸奶慕斯蛋糕(吃魔王)的做法
1
黄油取出
2
隔水融化
3
将黄油取出，放到容器中，隔水融化。(放多放少取决于个人喜好，放多些底就会较硬，少些就会较松软，我比较喜欢吃硬的，但是太少或太多就不太好了)
4
将饼干和蛋黄酥放入容器中，碾碎
5
放入适量可可粉(或抹茶粉)
6
放入少许奶粉(可不放)
7
将融化好的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
8
放入模具底，压实，放入冰箱冷冻室备用
9
吉利丁粉放入40克左右的水，加热融化
10
倒入酸奶中，混合均匀
11
淡奶油打至六成发(提起打蛋器，有清晰纹路，且能流动)
12
将两种液体混合均匀
13
取出冷冻好的饼干底，将混合液体倒入容器中
14
倒入一半左右时，铺上一层饼干(可不铺)
15
倒满，抹平(永远也抹不平的吃魔王)放入冰箱冷藏六小时后即可食用
成品图
抹茶酸奶慕斯蛋糕(吃魔王)的烹饪技巧
事实证明，奶油可以再稍少一些，吉利丁粉应该多一些，在配方的基础上再加五到十克左右，然后模具中最好再铺一层保鲜膜，好脱模